今年の干支は？モ～

今年も残すところ3時間だ！

年末は、冷暖房機の清掃からおせちづくりを担当しています。

プロの作業を見て真似てみました。

100円ショップで揃えた道具で中のプロペラまでピカピカ！

煙草のヤニやほこりがすごいのなんのって・・・・

午後は、青森から送ってもらったヒラメとホタテをこんな料理にしてみました。

ヒラメは、オリーブ油と米酢・しょうゆでたれをつくりカルパッチョ風に

つくってみました。旨いぞ～

ホタテは、そのまま刺身で食べるのも、焼くのもおいしいけど！今回はすこし豪華に・・

　アスパラとオリーブ油・わさび・しょうゆを混ぜてソースをつくりその上にホタテの薄切りをその上にマヨネーズ・トマトの飾りを散らして

こんなかんじ・・・・・これがまたうまいぞ！

なんかにらまれてるぞ！　

わしもかまえよ！ってか？

しかしこんなに誰が食べるんじゃろね！

さぁ～年越し手打ちそばも食べ終わり・・そろそろおせちを作る時間が来たようですぞ！

今回は、一の重　黒豆　かずのこ　照りごまめ　ぼたんゆりの白煮　なまなます　

二の重　　錦卵　紅白かまぼこ　くりきんとん　矢羽根かん　伊達巻卵　

三の重　車海老の酒塩いり　きすの松風焼き　毛ガニ　です。いかがですか？？？

だれか食べに来てよ！　たべきれませ～ん。

来年は、安全安心は一貫管理栽培だ！の実証を熊本の研修場を基本に全世界へ

発信したいと考えています。

只今、農経塾では一貫農業に賛同できる仲間を募集しています

一緒に楽しい農業の道を開いてみませんか？

今年もお世話になりました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。

すご～い生肉！弁当のかす！ビニールごと・・・・・・

ご存じですか？いまどきのリサイクル方法にもついにここまで・・・・・

全国的に休みの方が多い中！私は、ある議員さんをご案内してのエコ指導・・・・・

大手スーパーの精肉店からでた肉かす・

大手コンビニ弁当のおかずなどビニールに入ったままでも

ある処理をすると1時間で

飼料や液肥！または堆肥になる・・・・・

なんと300坪と小さな敷地で20m3/日と処理能力もあって！無臭！工業団地内でも問題がなくエコ・・・・・・設備投資金もすごーく安く驚き！

帰りの飛行機まであまりにも時間があったので、空港ご自慢のお風呂で一休み

入浴料は大人1000円（タオル付き）　普通のお風呂に感動うす＝い！

17：55分の飛行機に乗るのに13時に空港にいるのはなぜ？

さくらんぼ・桃・リンゴ・ラ・フランスの栽培についての施肥改善歴をつくるための文献の読み込み！分析内容から施肥改善など仕事をしながら待つことに・・・・・・

天童での忘年会お疲れ様でした。来年はサクランボの収穫を5日早まるよう調整を考えましたよ！お楽しみに・・・・・

オクラキムチ送りました

ヤン二ョムの材料

大根・リンゴ・なし・玉ねぎ・しょうが・にんにく・塩あみ・ナンプラー・とうがらし

砂糖・・モチ米・小葱・ニラ・白ネギ（分量は企業秘密）

左の容器入りはオクラ12本とヤンニョムで350ｇ（正味300ｇ）

ながいもキムチも同じ容器に入って青森は三沢の加工者より販売されますよ！ご期待ください。ちなみにながいもキムチは年内50k注文をいただいてるようです。長いも200ｇとヤンニョム100ｇの正味300ｇ/ケース？さて何ケース？注文は長いも50ｋですぞ！？？？？

写真はオクラキムチです。東京へ愛をこめて送りました。キモチうけとめて～！

青森へは明日お持ちします。三沢での忘年会で食べましよう！ってやっぱ塾がいいかなぁ？

早く食べたいよ！

すこし小ぶりだけど、柔らかく粘りの中に甘みがあるのね！国産よりおいしいじゃないの？お値段は？１００～120円かな？2袋は買うね！友達にもすぐただとも連絡しちゃうし！早速、注文が・・・・・1ケース/４ｋだって？？？？？？？どうしょう？

ＪＡとうほく天間に塩ゆでしたベビーオクラをあえる。

塩ゆでオクラをカツオであえる

オリーブ油と塩・こしょうでいためる。

どれもやわらかく鮮度（ラオスでの）旬を感じさせてくれた。

食卓に華をそえるラオスの｢旬｣野菜！

ｵｸﾗ3袋目/4名　子供は正直！

購入方法を教えてください。と父兄からお問い合わせが・・・・・・

山ちゃん～とてもおいしかったよ！

がんばった結果がでてよかったね！

明朝、帰国します。

今回は交通状態などに問題がありラオスへは行けませんでした。残念！でもね・・・

これがラオス産オクラです。いかがですか？きれいですよね！

甘みとトロミがあってとてもおいしかったよ！キムチにしたいですよね！

現在、会議が終わりこれからマッサージへ行って食事をして空港へ行きます。

宿泊先のホテル前で！

次回の宿泊の部屋は

この部屋です。

体験と知識がドッキン グ～グ～

ここはバンコクより西へ1時間のとこにあるアスパラ農園さんで～す

何やら排水不足が原因のような病気が出てるそうだ！

やっぱり改善に必要な資材がなければ指導成果を求めるのは無理かもね？

ここの土壌は現地容積重190前後　気相を24％にした時の比重は1.49前後

1.4以上の場合は水による生育障害が発生する。だから比重の低い完熟たい肥が不可欠なわけ・・・・・・・でもたい肥はないよ・・・・

排水不良土壌なのにモミガラでマルチ！排水も悪いんだけど!乾燥もひどいらしい・・・・・

つまり、排水がよくて、保水性の良い土壌を作ればよいわけだ・・・・・なんだ簡単じゃ～ん

只今、頭の体操中！　調査手順　１) 排水不良と生育不良の関係　２）有機物覆土と●●の位置！（だからマンピ～の●スポット～～って歌うな！）　

有機物の厚さは４cm前後

表土から10センチ前後で排水不良！気相マイナス表示！つまり、水がたまってる？？？だから排水不良だって・・・・比重改善にないがいるの？比重の低いたい肥だよね！

EC濃度は0.1ms　NPKを成分で２Ｋづつ追肥しているのだけど全然足らないね！

排水不良改善と肥料追肥の両方を狙って寿宝８tを入れて気相改善を図ったとしたら、ECは一気に1.3msまで上昇！　このあと土壌分析で肥料バランスをとれば二度おいしい！

肥料屋さん泣くし～肥え売れへん～　たい肥の肥料分を考慮して施肥を組むって

エコファーミングに必要な考え方だよね！

ここの土壌は、比重が1.4以上と高く、つまりリン酸吸収係数は低いといううことなんだな？！ということはリン酸はよく吸える環境にあるということだな！って分析値を見たらリン酸は350Ｋも残ってる！つまり、苦土が不足してるということになる？計算してみると逆に苦土が過剰？これは基本と考えた塩基飽和度値に間違えが？・・・・なるほど！リン酸が吸えるバランスにするための苦土値は32Ｋ程度！これから考えると塩基飽和度は？？？？え～ＰＨ（ｋｃｌ）値からみた飽和度になるやんけ～納得！

ここは、吸えない肥料が何らかの有害因子に吸着して還元できないでいる症例のようなので・・・・・有害因子の分解を得意とする「レストＳＴ1000」を適正飽和度に改善するための必要量（施肥計算から求める）10ａあたり７リッターとなった。

3回に分けて１回目3リットル200倍　2回目2リットル400倍　3回目２リットル400倍で10日間隔で畝に散布してもらう（写真は一回目の散布）

こちらもビデオに収録（ＤＶＤ）にしてかえります。

農園から宿舎へ帰り

夕食の準備！今日の現場での反省会を含め懇親会！

あまりの嬉しさに「うれしい～ｼｭ｣

って陽気な●●さん

見えた・観えた・アスパラの生理生態が観えた！

分析値の読み方と資材の組み合わせ方の見えた

来年はもらったぜ～！・・・・・・・・・

バンコクに石川鍋デビュー

とりあえずビールさんの励ましで何とかがんばれてます。

今日は、宿泊先のお部屋でキムチ鍋を作りました。

体を通して覚えた知識（経験）は嘘を言わないね！・・・・・だってバンコクでも出来たもんね！

料理を通じて農を学ぶ/////

おいしいものを食べてたら誰でもうれしくハッピーになるよね！

作る喜び！食べる喜び！から農をどのように作るかを学ぶ・・・・・・・・

やっぱ農経塾って楽しいよ　！

　　

最後は塾長のチェック！多少の手直し・・・・・

いただきま～す。

うまい！

参加者５名

全員ハッピーだぜ！

11日は、ホテルから西へ1時間のとこにあるアスパラ農園へ

現地調査及び改善指導・・・・・・今回はアスパラのみの研修で残念ながらラオスへは行けません・・・・・・・・

今日も一日がんばるぜ！

郷里のみんな・・・・この研修でなんか自信が出てきたよ！でも連日連夜のお付き合いで体はくたくた・・・・精神はボロボロ・・・・・

微熱があり風邪かなぁ～？

病名はタイ病だって？？？？？？今晩でも病院へ行かなきゃ～

保険きかないし～　なに～　3300バーツかよ・・・・・・

カルチャーショック！

今日は、バンコクから車で西へ3時間（平均時速80ｋ）走ったところにあるアスパラ農園にお邪魔しました。生産者から大歓迎を受けてびっくり！　前回の勉強会で聞いた話を実際自分の畑で比較確認をしたようだ。改善する手法を早く教えて・・・・とみんな待ち構えてるように見えました。

タイの土壌って赤いんだ？と思ったら普通だった！

簡単なたい肥化を伝授！

乾燥牛フン＋鶏糞＋尿素＋レストＳＴ1000で圃場上で堆肥化！

肥料成分を利用したエコ栽培！

当然！現地のＥＣ（電気伝導濃度）の測定！ＰＨの測定！及び分析値から施肥量を割り出し・・・・土壌改良及び施肥活用を考えての指導！　

ちなみに分析からは石灰とカリ・りんさん・窒素が不足してた。このたい肥でどのくらい肥料代替えができるのか分析をすることに！・・・・

超辛い～でも旨い！

生産者がお水や食事を用意してくださったのは初めてのことらしい～

でも辛い～

反省！

頭で得た知識と実際とのギャップが段取り不足につながり？？？？スピードについていけなかった！

早速、サンパツして気持ちスッキリ！

午前中は、 足裏マッサージ！

坐骨治療！左わき下の注目！ここと坐骨がつながっているんだって！

しばらく悲鳴が 聞こえてました。

マッサージの後に、パーマ屋さんに行って散髪してきました。

衣服の買い物もでき明日からの研修～がんばります。

所持金４００円・・・・・塾長より２万円借用　本日のレートは3.7　10,000円は3700バーツちなみにサンパツは500バーツ

明日は、アスパラ農園にて１１月の収量減少の原因調査を実施して改善提案・物理性の改善までしてきます。作業・調査内容はＤＶＤにして管理いたします。　

目が覚めたらそこはバンコクだった！

福岡空港でチケットをゲット！

　

予習をしておきなさい！と指示があってけど・・・・

ごめんなさい・・・・・

移動時間は５時間、しっかり寝ました。

目が覚めたらバンコク！先日、騒いでいた　空港です。

夕食はタイ料理をごちそうになり！

これがタイ飯！

手元に注目！これは報告の合図！

みなさん最高っす！

さぁ～明日から研修がんばるぞ！って所持金日本円９０００円　ジーパン・シャツでたぶんなくなるんだろなぁ？・・・・心細い！

連日、疲れますは？？？

朝７時起床　朝食・準備をして８時３０分　研修開始！　現場！説明会！講演会！現場作業と超忙しい・・・行く先々で三相分布を測定して生育診断したり

その数字から追肥の量を割り出したりまぁ～忙しい研修です。

正直！息抜きがしたい・・・・・

なす農家さんの現地指導が終わったかと思えばメロン農家さんのとこへ・・・ここには１２人の農家さんがお待ちになっていた。

施肥改善をして３年！さぁ～今年はどんなメロンができてるかなぁ？

何やら葉っぱの大きさをみるの？

玉と何か関係があるの？

何やら汁液を絞ってますが？？？何を見てるの？

何といっても「コクうま」メロンは超メチャうま～い！

やっぱり土にこだわり！施肥にこだわり！販売にこだわってますよ！

由仁のメロンも負けておらへんで～帰ってからがんばるで！

研修参加１９日目　なかなか板についてきたぞ！自身もついてきたぞ！

これにしゃべりと実績がついてきたら最高なんだけどな？・・・・

鹿児島を終えて熊本へ移動！

幾度か禁煙を試みて挫折・・・・今回こそ・・・・と最後の一本を・・・・

吸い始めたら？

へ～鹿児島⇔人吉間で雪が降ってきた・・・・・めっちゃ寒いす～

あったか～い！南国へ行きた～いす！って郷里は寒いんだろうな！

研修はいつまで続くの？・・・・・かえりた～いやら帰りたくな～いやら・・・・でも現場楽しいす！めちゃくちゃ面白い！

すばらしい～

広島からの研修生も６か月たってやっと、スタートラインに立てたようです。おめでとう！怒られても怒られても何で怒られてるのか意味がわからない！研修に行ってこいと言われてきただけなのにどうすればよいのか戸惑いを隠せない！でも、継続は力なり！逃げ出すこともなく頑張った成果がやって出てきましたね！よく我慢しました。これからが本番です。健康管理（自炊）に留意して頑張ってください。ちなみに昨日の

ドライカレーうまそうやんか？　わしも食べたかったな！

今日の夕飯もうまそうやないか！

やればできるやん！　なせばなるなにごとも・・・・・・

分析数値の裏読みや物理性の裏読みなかなか上手になってきたぞ！この調子で一気に調子にのってや！頼むで・・・・・・

今日の勉強！

昨夜は、フライパンを振りながら深夜3時を過ぎてました。広島の研修生と何gになるのかを競争しました？土質によって乾物何gと決まってるようで・・・この土は何g＝仮比重＝リン吸＝腐植とすべてつながっていく！　塾長に焼き方の指導をいただきましたが・・・全然違うのだ！ホテルのオムレツと家庭のオムレツの違い！つまり、プロとアマの違い！われわれ研修生はプロを目指すのだから妥協は許されないよね！研修を甘く考えてたよ！反省・・・・今夜は塾長宅に宿泊！広島で写したビデオをDVDに編集！・・・明日は鹿児島のJAあおぞらの施設！メロン・なす・とまと　露地のかぼちゃ栽培講習会　土曜日は大崎農園のねぎを研修してきます。がんばるぞ！

研修認証番号８９８番　三度の飯よりタバコが好きな男より

今年もやっぱり手打ち年越しそば！

年末まで出張でビッシリ！なので早めに手打ちそばの練習をと！　

つなぎに小麦粉を入れて

そば粉とよく混ぜて

水を入れて

よく練る

石臼でおろしたそば粉はやっぱり違うね！

半日寝かして明日の朝うちま～す

明日の昼飯はざるそば？・・・・・かなぁ？

俺には関係ない！

広島の現場調査報告をしていたら急に塾長が怒り出す！　現状調査目的の意味と内容がリンクしていないことに激怒！怒られてる横で僕チンは

知らん顔・・・・飛び火しないように・・最後まで吸って・・吸ってと！？　　　　　　　

たとえば、三相分布と発根の関係！　土深と汁液濃度！などすべて関連していることにびっくり！

土もただ焼くのではなく・・焼きながら●●率を想定してそこから●●につながる？！

早速、訓練開始！

フライパンの握り方から動かし方

立ち方から火加減！なかなか難しいよ！

なるほど！こりゃ本やビデオではわからんよ！

本質とは何か？

見えてきたような？・・・今日はフライパンの特訓です。

焼き上がりが同じになるよう練習するよう宿題が出ました。

広島も寒い！

ホテルを6時30分に出発！車内で朝食をいただきながら目的地JAへ・・・・・9時到着！　　　　　JAで現場での役割分担をきめる！結果・・２班に分かれ４件を調査することに！　　　　　　　　あらかじめ調査項目を決めて調査しながらうめていく！移動中にパソコンのシートに記載　　　すぐ報告ができるよう段取り・・・・・１７時に現場が終わり！熊本に移動・・・・・広島～熊本間を６時間３０分ひたすら走る！今日は、農経塾本校に宿泊！すげ～新築・・・トイレが３か所　　明日はここで調査内容をもとに塾長より講義がある。写真と内容をしっかり整理しとかないと・・・・だめだ、気持ちはあるけど・・眠い・・・・・誘惑にまけそう～～～負けること二～～！！　経費精算・日報もあるけど・・・・・まぁ～明日で？・・・・・

広島も寒い！

ホテルを6時30分に出発！車内で朝食をいただきながら目的地JAへ・・・・・9時到着！　　　　　JAで現場での役割分担をきめる！結果・・２班に分かれ４件を調査することに！　　　　　　　　あらかじめ調査項目を決めて調査しながらうめていく！移動中にパソコンのシートに記載　　　すぐ報告ができるよう段取り・・・・・１７時に現場が終わり！熊本に移動・・・・・広島～熊本間を６時間３０分ひたすら走る！今日は、農経塾本校に宿泊！すげ～新築・・・トイレが３か所　　明日はここで調査内容をもとに塾長より講義がある。写真と内容をしっかり整理しとかないと・・・・だめだ、気持ちはあるけど・・眠い・・・・・誘惑にまけそう～～～負けること二～～！！　経費精算・日報もあるけど・・・・・まぁ～明日で？・・・・・