イベント用特性カレー内容決定！

来る11月3日　熊本県は小国町　ケヤキ広場にて　特製カレー250食を販売

土壌分析・施肥改善を主体に収穫した野菜中心のカレーで臨む予定でしたが

カレーには、肉が入らんとカレーじゃないとか？玉ねぎ・ニンジンが入らないかんとか　ご意見番がたくさん・・・

前回、試食会で味わっていただいたのが悪かったのか？予算は？？？とイベントは違う？利益も打算とね！結局、肉・にんじん・玉ねぎ・ジャガイモを入れて家庭で食べるカレーになりそう！

でも負けてへんぞ！なんとかしたると肉卸やの門をたたき価格交渉！結局

ジャガイモとニンジンの間の牛肉入りがいいのか？

ニンジンの左に豚ばら角煮

を入れるのか？

結果！

豚対牛肉　どっちのカレーでショーでやることに

つまり、すべて入れちゃうのよ！

この肉をステーキ切り（薄くレア－）でご飯の上に２～３枚　

国産牛肉バラ

豚バラの角煮

つかって豪華なカレーに仕上げました

ご飯・１５０g　（小国米）　ジャガイモ３０g　（小国産）　ニンジン（小国産）２０ｇ

だまねぎ１０ｇ　ほうれん草２０ｇ　福神漬け１２g　豚バラ３０ｇ　国産牛バラ３０g　ステーキ『レア－』３０gで

なんと５００円・・・・・どうだ！ちなみにカレールーの味は負けんぞ！

豚肉は、ニンニクで炒めて洗って！油抜きをして４時間煮込んでトロトロにして柔らかくて　しょうがと卵白でにて油をぬいく　そのあと薄味で煮込む

牛肉よりうまいし・・・・・　

これよりシールの印刷　ポップづくり　時間が足りないよ！

おいしいカレーだよ！

土づくり・施肥改善でできたアクの少ないホーレン草とジャガイモをふんだんに使ったボリューム満点のカレー　付加価値を付けた食育の一環として小国町農径塾の塾生ががんばっています。

ポスターものぼりもすべて手づくり　やればできるやんか！を合言葉にイベントを盛り上げようとワーキングチームはがんばってるぜ！

ちなみにご飯は150g・カレーは20ｇ・ホーレン草は25ｇ・福神漬けは12ｇ　ジャガイモは30ｇです。価格は350円　当日、限定200食販売！今後商品化なるか？楽しみ・・・・・ちなみにコク深い味だよ　　　ココナツミルクも使ってみたしね！

すごい～おいしいホウレンソウ

ここは、熊本は小国町のとある塾生の畑　昨年、和歌山・栗山から研修に来ていた青年2人が初めて現場経験をしたホウレンソウ畑　ほとんどがまばらで生育が悪かったのに！

改良指導の成果がこんなにはっきり出ましたよ！えぐみもなく甘くてとてもおいしい仕上がり！

久しぶりにうまいホウレンソウなべをいただきました。

しゃぶしゃぶ用の豚肉とホウレンソウ（常夜なべ）おいしくて　野菜嫌いの子どももおいしいと食べました。

11月3日のイベント会場で販売しますよ！ご期待ください。

あすは、小国町の七草栽培指導とキムチの仕込み、キュウリ畑と巡回してきま～す。

韓国の唐辛子じゃないのであまりコクが出ないぞ！

第３回小国町農経塾開催

11月24日午後7時30分から21時30分まで小国町で行われた。

第2回目の授業で現地指導を望んだ受講生は、1っ週間で調子の悪かったパセリがピーンと回復！生の牛フン障害でおこしていた株枯れも見事回復と観察能力・診断・処置と自分の勉強の成果に大満足でした。

また、50代後半のきゅうり栽培の受講者は、夜間温度が10度を切り始めてきたが樹勢は衰えず、葉柄の汁液濃度は12度　ひ孫のツルは4度度　持ってきたキュウリを割って切り口へつけてみるとピタッとくっつく・・・割ると部屋中、キュウリの香りで満たされ参加者は試食して甘い！おいしい～と満足そう！市場価格も高値で大満足！でした

今回の授業は、PH,EC、硝酸態窒素、CEC、腐植など分析項目とその意味を全農ガイドブック・農文協『新しい土壌診断と施肥設計』を教科書に展開！授業が進む中で自分の分析値を使いながらの勉強ですので真剣！後半にはECと硝酸値の関係と腐植と三相分布の関係をとくに自分の現場における問題点と照らし合わせ納得のようでした。

この勉強で改善されてきた農産物を皆さんへ食べていただこうと11月3日　農業フェアーが開催されます。ワーキングチームのメンバーは、出店物準備に大忙し、昨年、指導したキムチの作り方も定着し婦人会で販売を始めているらしく、ヤンニョムづくりの仕込みを終え、今日、漬け込みを夕方よりするらしい！当日は、苦土肥料メーカーさんやJAゆうき青森開発の堆肥マルチ・追肥が楽々の散布機の実演展示・特性ジャンボジャーマンカレー200食限定！当然、新米！野菜の即売・完熟堆肥詰め放題などイベントいろいろ・・・・手作りポスターも完成・・・

やばい！遅刻しそう・・・いってきま＝す

沖縄対熊本？

同じ8月植えで品種も同じ　沖縄は、元肥23kg対熊本は30kg　沖縄は先日お伝えしましたように真っ赤（血の色）で茎は9mm～10mm程度・・・熊本は13mm～16ｍｍ　沖縄の一番果はS/Mクラス　熊本はMクラス　糖度は沖縄は8.5～9.0度コクが深く一口食べたらおやつ感覚で何度も口にしたくなる。いわばリピート型、熊本は一口で口に入れるには大きく、皮が残り、ん～～いまいちおいしくない　　でも、市場は、うまさより物量・・・・単価は一緒・・・・意味不明　客層や価値観の違いの分かる年代層に伝える方法を考えないとむくわれないね。

なんと5度だし？？？？

色もよくないし・・・・・

花柱は、硝酸態窒素が多すぎるのか？細すぎで柱頭が小さい　施肥の改善がひつようかなぁ？

沖縄は、先のアップしてるとおりです

実の糖度は、9度だし？？？？色はよく、コクもよい

同じ品種なのにね！

品種を変えればおいしくなるから・・・・　NHKの番組である有名種苗の社長さんが言ってました。おいしい味を知ってる世代も数多く存在するが　これからの若い世代においしくないと言われる品種でも・・・この味で教え込めばこれが常識となる？？？？味覚錯覚？　　　いつの世代もおいしいものはおいしいでしょよ・・・・

物量も大切だけど　味や肥料の選択・農薬の制限など規格制限を設けるべきでしょ・・・・小言でした。

トマトでお酒？なんと不思議な味だぜ！

この樹勢じゃ実は止まらん！（昨日の記事後半青テープ）と指導を受け頭にきたと怒ってる指導員さまから昨晩、先生あすびっくりさせたいと思います。楽しみにと電話をいただいていました。（忘れてましたが）午前中のトマト現地調査では、なんのそぶりもなくｊ普通でしたが、午後の勉強会でいきなり白濁りの液が少量はいったコーラのボトルを片手に入室、講義終了後いきなりプレゼントですと手渡された。よく見るとトマトの青枯れ水か？まさか現場に青枯れが出たのか？とビビったら……トマトで酒を造ってみましたと言うではありませんか？？？？？タバスコ？なに？まぁ～においはどうですか？と聞かれ、嗅ぐとなんとコーラーのにおい？？？　　　正直飲めるの？と不安がよぎる・・・・・・でも、一緒にがんばってる仲間ですから気持ちよくいただきました。会合のあと懇親会　時間を見たら1時30分　今夜も夜更かしかよ・・・せっかくいただいたものですからいただくことに（ホテルの一室で）

『実がつかないと言い切ったのに付いた腹いせで』・・・・飲んだ後、下痢？油が排出？心配がよぎる・・・・信じて飲みますよ？？？

いただきましたものはこれですよ・・・・ほんの少量ですが貴重なものでしょうね？、なんでもトマトから作ったお酒らしいですから・・・・・

カメラを見ながら左出でシャッターを切るの難しいね・・・・　でも、変わった味で俺は好きな味かな？

でもさぁ！ペットボトルはよく洗いましょうよ・・香りはコーラーだし　　味は？？？？？でも好きかも？？？何とも表現がしにくいぜ！

飲みきりましたよ

Ｔさん　ありがとうございました。生まれて初めてトマトの発酵酒なのか何なのかわかりませんが体内へ受け入れました。

あす、目が覚めたらまた会いましょう。　ごちそうさまでした。　

ありがとうございました。

あす、現場を見回りながら帰りますね・・・・

沖縄でもトンボができた

いや～　トマトの茎は13mmが正しいとか？施肥基準からみると塩基が多いので入れてはいけないとか？まぁ＝いろんなご意見が多くてノイローゼ気味

なんでも沖縄はPKが多いのでエル型肥料と腐植が低いので肥料は腐植を多く含む肥料を選ぶとか？

一段目の着色状況

糖度は8.5　コク味1.5（冷やして）　ガクはピーンとしてるのは石灰が吸われてる証拠！

もう少し肥大がほしいけど　なんせPKが過剰なのでいれてはいけないとある指導者！さぁ～～どうしよ・・・・

でも！85ｇ　120円で販売を考えようかなぁ？ｋｇ2000円～3000円で販売協力をいただける方　ただいま募集中！

とにかくうまいぜ！

全体の姿はこんな感じです。

土壌に硝酸態窒素が22kgほど蓄積していたので元肥はなしでスタート

追肥は、尿素・アミックス6・8・2など開花率・着果率向上！

なんでも樹勢弱くて花は止まらないと言われ・・青のテープでしるしをつけて帰られた先生がおられるらしいのですが・・・

わざわざ青いテープを張らなくてもいいと思うのですがね！

期待と反対についてしまいました・・ごめんなさい

ちなみにECは0.7　わき芽の汁液濃度4.0　葉緑素６枚合計52

でした。　JAの営農技術向上のための勉強の場ですので

あらゆる想定を考えた訓練！がんばれ！